Heel Nederland zat op het puntje van de stoel tijdens haar fenomenale 1000 meter in Milaan. Explosieve start. Perfecte bochten. Een finish die geschiedenis schreef. Maar terwijl fans de herhaling voor de tiende keer bekijken, klinkt er één vraag steeds luider:
wat is het geheim achter haar kracht?
Het antwoord begint niet op het ijs. Het begint ’s ochtends. In de keuken. Met een kom die inmiddels viraal gaat op social media: haar inmiddels beruchte
“Baked Apple Pie Oats” — door fans omgedoopt tot haar “Gouden Ontbijt”. ✨
Highlights
- 🥇 Warm havermoutontbijt als vaste start van haar dag
- 🍎 Appel & kaneel voor natuurlijke energie
- 🥚 Extra eiwitten voor spierherstel
- 🔥 Geen crash, maar langdurige energie-afgifte
- 💬 Geen ‘cheat days’, wel balans
Fun fact: Havermout bevat bèta-glucanen, vezels die helpen bij een stabiele bloedsuikerspiegel – essentieel voor topsporters tijdens intensieve trainingen.
Eten als brandstof, niet als vijand
Waar veel jonge sporters worstelen met voeding en gewicht, is Jutta opvallend open over haar mindset-shift. Eten is geen vijand, maar brandstof. Zeker voor een sprintspecialist, waar kracht en explosiviteit cruciaal zijn, draait alles om de juiste balans tussen
koolhydraten voor energie en
eiwitten voor herstel.
De 1000 meter is misschien “maar” een minuut werk, maar de trainingsuren die eraan voorafgaan zijn slopend. Zonder voldoende energie geen snelheid. Zonder herstel geen progressie.
Het recept: zo maak je het “Gouden Ontbijt” zelf
In een gedeelde video laat Jutta zien hoe simpel – maar doordacht – haar ontbijt is.
- Stap 1: Snijd verse appels in blokjes en bak ze in een pan met kaneel, een snuf zout en rozijnen.
- Stap 2: Voeg havermout toe samen met een ei voor extra proteïne en stevigheid.
- Stap 3: Laat het geheel zachtjes garen tot een smeuïge massa.
- Stap 4: Serveer met een flinke schep yoghurt, een beetje honing en een klein snufje zeezout.
Het resultaat? Een ontbijt dat smaakt als appeltaart, maar functioneert als een topsportformule.
Waarom dit werkt (ook voor niet-schaatsers)
Havermout staat bekend om zijn
langzame koolhydraten. Dat betekent: geen snelle piek en crash, maar stabiele energie. Perfect voor lange trainingssessies – of een drukke werkdag.
Het ei en de yoghurt leveren hoogwaardige eiwitten, essentieel voor spierherstel. Kaneel kan daarnaast helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. En dat kleine snufje zout? Dat ondersteunt de elektrolytenbalans – belangrijk bij intensief zweten.
Geen klassieke ‘cheat days’
Wat misschien nog opvallender is: Jutta gelooft niet in strikte verboden. Geen extreme dieetregels, geen paniek bij een hamburger. Als ze ergens zin in heeft, eet ze het – en gebruikt ze de energie simpelweg tijdens haar volgende training.
Die mentale flexibiliteit lijkt net zo belangrijk als haar fysieke schema. Want topsport draait niet alleen om discipline, maar ook om duurzaamheid.
De kracht achter de gouden medaille
Met een olympische titel en een indrukwekkend record op zak bewijst Jutta dat haar aanpak werkt. Niet door extreme trends te volgen, maar door consistent te kiezen voor voedzaam, warm en uitgebalanceerd eten.
Het geheim achter explosieve snelheid? Geen magische pil. Geen hype-supplement. Gewoon een kom havermout die smaakt naar appeltaart – en gebouwd is op wetenschap.
Disclaimer: Dit artikel is gebaseerd op publiek gedeelde informatie en algemene voedingskennis. Voor persoonlijk voedingsadvies wordt aangeraden een gekwalificeerde diëtist of sportarts te raadplegen.
